Винные бары Праги — не только пиво

Когда говорят о Чехии, первая ассоциация — пиво. Но мало кто знает, что Чехия — ещё и винодельческая страна с традициями, уходящими в XIII век. Южная Моравия производит отличные белые и розовые вина, а в самой Праге работают десятки винных баров, где можно попробовать сорта, которые практически не экспортируются.

Мы часто слышим от гостей: «А что, в Чехии есть вино?» Есть, и весьма достойное. Рассказываем, куда идти и что заказывать.

Чешское вино — краткое введение

Виноградники Чехии сосредоточены в двух регионах. Южная Моравия (Jižní Morava) — главный винный регион, производящий более 90% чешского вина. Здесь климат мягче, чем в Праге, и виноград вызревает прекрасно. Второй регион — Чешская Богемия (České vinařství), небольшие виноградники вокруг Мельника (Mělník) и Литомержиц (Litoměřice), всего в 30-50 км от Праги.

Основные сорта белого: Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) — минеральный, с нотами белого перца; Ryzlink rýnský (Рислинг) — ароматный, от сухого до полусладкого; Pálava — уникальный чешский сорт, созданный в Моравии, с медовыми и цветочными нотами.

Красные вина: Frankovka (Blaufränkisch) — пряный, с ягодными тонами; Svatovavřinecké (Сен-Лоран) — мягкий, бархатистый, с нотами вишни. Красные чешские вина легче бордо или бароло, но в этом их обаяние.

Инсайдерский совет: попросите в баре burčák — молодое бродящее вино, доступное только в сентябре-октябре. Мутноватое, сладковатое, слегка газированное — это чешская традиция, которую невозможно экспортировать, потому что burčák живёт всего несколько дней.

Лучшие винные бары Праги

Veltlin (Křižíkova 488) — один из лучших винных баров города, специализирующийся на чешских и австрийских винах. Здесь подают вина от мелких моравских виноделов, которых нет даже в пражских магазинах. Бокал — от 90 CZK (около 3,5 €), бутылка — от 450 CZK (18 €). Атмосфера спокойная, без пафоса.

Vinograf (Senovážné nám. 23) — более 200 позиций чешских и мировых вин, можно заказывать по бокалам. Удобно для дегустации: берёте три-четыре бокала разных сортов и сравниваете. Есть сырные и мясные тарелки для сопровождения.

Bokovka (Dlouhá 37) — маленький бар в центре с отличной подборкой натуральных и биодинамических вин. Если интересует «живое» виноделие без добавок и фильтрации — вам сюда.

Wine Food Market (Pařížská 1090) — винный бар и гастрономический магазин в одном пространстве. Можно продегустировать вино и тут же купить понравившуюся бутылку с собой.

Monarch Wine Bar (Na Perštýně 15) — подвальный бар со сводчатыми потолками XIV века. Одно из самых атмосферных мест для бокала вина в историческом центре. Бокал от 80 CZK (3 €).

Инсайдерский совет: во многих винных барах Праги по вечерам в четверг и пятницу проходят тематические дегустации — моравские виноделы приезжают лично и представляют свои вина. Вход на такие дегустации — обычно 300-500 CZK (12-20 €) за 6-8 образцов с закусками.

Виноградники рядом с Прагой

Не все знают, но виноградники есть прямо в Праге — в районе Troja (Тройя), на склонах над Влтавой. Svatováclavská vinice при Тройском замке — самый известный городской виноградник, где выращивают Ryzlink и другие сорта. Вино здесь производят в небольших количествах и продают в замковом магазине.

Для более серьёзного знакомства с виноделием стоит съездить в Мельник (Mělník) — 30 км от Праги. Этот городок на слиянии Влтавы и Лабы — центр богемского виноделия. В подвалах Мельницкого замка можно продегустировать местные вина с видом на долину двух рек.

Куда поехать из Праги — больше идей для однодневных поездок за город.