Пивзавод Pilsner Urquell — Где родилось первое в мире пиво пилзнер

Каждый пилзнер в мире — каждый без исключения — ведёт свою родословную из одной пивоварни в одном чешском городе. 5 октября 1842 года баварский пивовар Йозеф Гролл сварил первую партию золотистого лагера в подвалах Мещанской пивоварни в Пльзени. Это пиво было светлее, прозрачнее и свежее всего, что до этого пробовала Европа. Через десять лет оно покорило континент. Сегодня более двух третей всего пива в мире варят по рецепту, родившемуся именно здесь — и завод, с которого всё началось, стоит на том же месте, варит пиво по тому же рецепту и открыт для посетителей.

Пивоваренный завод Pilsner Urquell (Пилзнер Урквел, Пилснер Урквел) — один из десяти самых посещаемых туристических объектов Чехии. Индивидуальная экскурсия из Праги на русском языке — от двери вашего отеля и обратно, с лицензированным гидом, который работает в Праге уже более 17 лет и провёл экскурсии для более чем 10 000 гостей.

Дорога в Пльзень

Пльзень находится примерно в 90 километрах к юго-западу от Праги — около часа пятнадцати минут на машине. Дорога идёт через чешскую глубинку — поля, леса и маленькие городки, которые за сто лет почти не изменились. По дороге ваш гид расскажет историю чешского пивоварения — почему Богемия стала пивной столицей Европы, почему жатецкий хмель считается лучшим в мире, и как возмущённые жители Пльзени однажды вылили бочки плохого пива на городскую площадь и решили построить свою пивоварню.

Эта пивоварня стала Пльзеньским Праздроем — Pilsner Urquell.

Экскурсия по заводу

Экскурсия по пивоваренному заводу Pilsner Urquell длится около двух часов и в 2024 году получила награду World Travel Awards как лучшая пивоваренная экскурсия в Европе.

Маршрут начинается в визит-центре, откуда заводской автобус везёт вас к одному из самых современных разливочных цехов в Европе — 120 000 бутылок в час. Дальше — сердце пивоварни: исторические медные котлы 1931 года и современное варочное производство 2004 года мощностью почти 3 000 000 бутылок пива в день. Панорамное кино рассказывает о процессе варки, а новая интерактивная выставка ингредиентов позволяет потрогать, понюхать и попробовать сырьё — жатецкий хмель, моравский ячменный солод, мягкую пльзеньскую воду, которая придаёт этому пиву его неповторимый характер.

Но главное — в конце. Вы спускаетесь в лагерные подвалы пивоварни — девять километров подземных ходов, где постоянная температура +5°C и где пиво созревает с XIX века. Здесь, в прохладной темноте под заводом, вы пробуете нефильтрованный и непастеризованный Пилзнер Урквел прямо из дубовой бочки. Это пиво невозможно купить ни в одном магазине и ни в одном баре мира. Только здесь, в подвалах, где оно родилось.

Для тех, кто помнит «Пльзеньский Праздрой» с советских времён — это возможность наконец попробовать его там, где он и должен быть.

После экскурсии

Экскурсия заканчивается лучшим образом — в пабе Na Spilce, построенном в бывших бродильных подвалах, где когда-то созревал Пилзнер Урквел в дубовых бочках. Сегодня это один из крупнейших пивных ресторанов Чехии. Здесь можно заказать нефильтрованный Пилзнер Урквел прямо из танка, взять чешский гуляш или свиное колено и никуда не торопиться. Ваш гид отвезёт вас обратно в Прагу, когда будете готовы.