Лучшие рестораны Праги — конкретные рекомендации
Прага за последние 10 лет превратилась в серьёзный гастрономический город. Два ресторана с мишленовскими звёздами, десятки заведений уровня Bib Gourmand и сотни крепких ресторанов, где готовят с душой. При этом цены остаются в 2-3 раза ниже парижских или лондонских.
Мы живём здесь и едим в этих ресторанах регулярно — не на фуд-турах, а за собственным ужином. Ниже — конкретные рекомендации с адресами, ценами и советами.
Высокая кухня — Michelin и рядом
Field (U Milosrdných 12, Staré Město) — одна звезда Мишлен. Шеф-повар работает с сезонными чешскими продуктами: форель из Шумавы, утка из Южной Чехии, корнеплоды с местных ферм. Дегустационное меню 7 блюд — от 3500 CZK (140 €). Бронируйте за 2-3 недели.
La Degustation Bohême Bourgeoise (Haštalská 18) — одна звезда Мишлен. Концепция: чешская кухня XIX века, переосмысленная с современными техниками. Дегустация 7-11 блюд — от 4500 CZK (180 €). Самый необычный мишленовский ресторан — здесь подают блюда по рецептам из чешских кулинарных книг позапрошлого века.
Alcron (Štěpánská 40, в отеле Alcron) — морепродукты и европейская кухня. Камерный зал на 30 человек. Средний чек — 2500-3500 CZK (100-140 €).
Инсайдерский совет: в Field лучше бронировать не через OpenTable, а по телефону — персонал подберёт оптимальный столик. Попросите место у окна.
Чешская кухня — где едят местные
Lokál Dlouhááá (Dlouhá 33) — сеть от Ambiente, но Dlouhá — лучшая точка. Танковое пиво Pilsner Urquell, свичкова, вепрево колено, гуляш. Порции большие, цены честные: основное блюдо 200-350 CZK (8-14 €). Бронируйте — вечером полно.
U Medvídků (Na Perštýně 7) — пивная с XIII века. Варят собственное пиво X-Beer (самое крепкое в Чехии — 12.6% алк.). Кухня тяжёлая, чешская, без компромиссов. Вепрево колено — одно из лучших в городе. Основное блюдо — 250-400 CZK (10-16 €).
Kantýna (Politických vězňů 5) — мясной ресторан с витриной, где видно все куски мяса. Стейки, тартар из говядины, бургеры. Средний чек — 400-700 CZK (16-28 €).
Café Imperial (Na Poříčí 15) — ар-деко интерьер с керамической мозаикой. Кухня — чешская классика, но в более лёгком исполнении. Обед 250-450 CZK (10-18 €). Завтраки тоже отличные.
Инсайдерский совет: в Lokál не бронируют столики для групп менее 6 человек — приходите и ждите (обычно 10-15 минут). Или приходите к 17:00 — будет пусто.
Современная чешская кухня
Eska (Pernerova 49, Карлин) — пекарня-ресторан с ферментированными продуктами. Хлеб на закваске (лучший в Праге), сезонное меню, живой огонь. Обед 300-500 CZK (12-20 €). Brunch по выходным — очередь, но оно того стоит.
Sansho (Petrská 25) — азиатско-чешский фьюжн. Шеф покупает мясо у конкретных чешских фермеров. Меню меняется ежедневно — то, что привезли утром. Дегустация 5 блюд — от 1500 CZK (60 €).
Divinis (Týnská 21) — итальянский ресторан в готическом подвале. Паста ручной работы, вино из маленьких итальянских виноделен. Средний чек — 600-1000 CZK (24-40 €).
С видом — ужин как шоу
Terasa U Prince (Staroměstské náměstí 29) — крыша с видом на Орлой и Тынский храм. Единственный ресторан с такой панорамой. Цены соответствующие: основное блюдо 500-900 CZK (20-36 €). Коктейль — 280-350 CZK (11-14 €). Бронируйте вечерний столик за неделю.
Hergetova Cihelna (Cihelná 2b) — терраса на Малой Стране с видом на Карлов мост. Кухня — современная европейская. Обед 350-600 CZK (14-24 €). Вечером — романтическая атмосфера.
Mlýnec (Novotného lávka 9) — у самого Карлова моста. Панорамные окна на Влтаву и мост. Современная чешская кухня. Средний чек — 700-1200 CZK (28-48 €).
Бюджетно, но хорошо
Naše maso (Dlouhá 39) — мясной магазин-бистро. Бургеры, стейки, колбаски — всё из чешского мяса. Бургер — 170-250 CZK (7-10 €). Без столиков — едите стоя.
Krystal Mozaika Bistro (Sokolská 101) — бистро в районе Vinohrady. Чешская кухня, сезонное меню, домашняя атмосфера. Обед — 200-350 CZK (8-14 €). Денни набидка (бизнес-ланч) — 160-200 CZK.
Havelská Koruna (Havelská 21) — столовая в центре. Самообслуживание, чешская классика: гуляш, свичкова, жареный сыр. Обед — 130-200 CZK (5-8 €). Очередь в обед — верный знак.
Sisters (Dlouhá 39) — открытые бутерброды chlebíčky от концептуальной пекарни. 50-90 CZK (2-3.5 €) за штуку. Быстро, качественно, красиво.
Инсайдерский совет: «Денни набидка» (denní nabídka) — чешский бизнес-ланч, который подают в обед (11:00-14:00). Суп + основное блюдо + напиток за 150-200 CZK (6-8 €). Ищите надпись «Polední menu» у входа.
Вегетарианская и специальная кухня
Maitrea (Týnská ulička 6) — вегетарианский ресторан в подвале у Тынского храма. Азиатские и европейские блюда. Основное — 220-350 CZK (9-14 €).
Lehká Hlava (Boršov 2) — ещё один сильный вегетарианский ресторан. Средиземноморская кухня с индийскими акцентами. Основное — 250-380 CZK (10-15 €).
Etnosvět (Lužická 10) — веган + безглютеновое меню. Кафе-ресторан в Виноградах. Обед — 200-320 CZK (8-13 €).
Практические советы
Бронируйте вечером, особенно в пятницу-субботу. Lokál, Kantýna, Field — без брони не попасть.
Чаевые в Чехии — 10% от счёта. В мишленовских ресторанах — 10-15%. Округление до десятков — минимум.
Обед всегда дешевле ужина. Многие рестораны из нашего списка предлагают «денни набидка» или обеденное меню — экономия 30-50%.
Рестораны и наши экскурсии
Мы подсказываем рестораны по маршруту каждой экскурсии. На обзорной экскурсии за 3 часа расскажем, где обедать после прогулки — с учётом ваших предпочтений и бюджета. Только ваша группа, без посторонних.
Для гастрономического погружения — пивной тур по лучшим пивным: пиво, закуски и атмосфера чешских пивных изнутри.
Вечером — средневековый ужин с шоу. Это не ресторан — это погружение в XV век: рыцарские бои, огненные танцы и кухня по старинным рецептам.
Все наши экскурсии — город через еду, пиво и истории.
Часто задаваемые вопросы
Какой ресторан посетить, если один вечер в Праге? Lokál Dlouhááá — если хотите настоящую чешскую кухню. Terasa U Prince — если важен вид. Field — если хотите высокую кухню.
Нужно ли бронировать столик? Для ужина в пятницу-субботу — да. Для обеда в будний день — обычно нет.
Сколько стоит хороший ужин в Праге? Ужин с вином на двоих: в Lokál — 800-1200 CZK (32-48 €). В Kantýna — 1500-2000 CZK (60-80 €). В Field — 8000-10 000 CZK (320-400 €).
Где лучше не есть? Рестораны с зазывалами, фотографиями в окнах и меню на 10 языках — особенно на Карловой улице и Староместской площади.
Вам также будет интересно
Хотите увидеть Прагу своими глазами?
Смотреть экскурсии
