Завтрак и бранч в Праге — где завтракают местные

Чехи не были нацией завтраков. Традиционно утро начиналось с бутерброда с маслом (chleba s máslem) и кофе — быстро и без церемоний. Всё изменилось за последние 10-15 лет: в Праге появились десятки мест для полноценного завтрака и бранча, и утренний ритуал стал частью городской культуры.

Мы завтракаем в Праге каждый день — и знаем, куда стоит идти за яйцами бенедикт, а куда — за булочкой с маслом и хорошим кофе.

Исторические кафе — завтрак с историей

Café Savoy (Vítězná 5, Малая Страна) — лучший завтрак в историческом интерьере. Собственная пекарня: круассаны, штрудель, хлеб на закваске — всё свежее. Завтрак: яйца бенедикт (280 CZK / 11 €), каша с фруктами (180 CZK / 7 €), полный чешский завтрак (350 CZK / 14 €). Подаётся до 10:30 в будни, до 11:30 в выходные.

Инсайдерский совет: Café Savoy — одно из немногих мест, где можно увидеть расписной потолок XIX века, съесть горячий штрудель с ванильным соусом и выпить капучино — всё за 300 CZK. Приходите к 9:00 в будний день.

Café Louvre (Národní 22) — завтраки с 8:00. Классический набор: омлет, тосты, масло, джем, кофе — 200-300 CZK (8-12 €). Интерьер 1902 года, высокие потолки, спокойная атмосфера.

Café Imperial (Na Poříčí 15) — ар-деко мозаика на стенах и потолке. Завтраки — 200-400 CZK (8-16 €). Яйца любым способом, авокадо-тосты, каши. Кофе — от 80 CZK.

Бранч-культура — выходные

Пражский бранч — явление последних лет, но уже укоренившееся. В выходные с 10:00 до 14:00 десятки кафе и ресторанов подают расширенное меню: яйца, панкейки, смузи-боулы, авокадо, бекон.

Eska (Pernerova 49, Карлин) — бранч от лучшей пекарни Праги. Хлеб на закваске, ферментированные овощи, сезонное меню. Каждую субботу и воскресенье очередь — приходите к 10:00. Средний чек — 350-500 CZK (14-20 €).

Café Letka (Letohradská 44, Летна) — район, где живут молодые пражские семьи. Бранч — 250-400 CZK (10-16 €). Яйца-пашот, гранола с йогуртом, тосты с лососем. Детское меню — каша и маленькие панкейки.

Home Kitchen (Jungmannova 8, Новое Место) — уютный зал, домашняя обстановка, порции щедрые. Панкейки с ягодами — 220 CZK (9 €). Шакшука — 250 CZK (10 €). Работает до 15:00.

IF Café (Vítězné náměstí 9, Дейвице) — район университета. Панкейки, яйца бенедикт, чизкейк. Средний чек — 250-400 CZK (10-16 €). По выходным — полно студентов и молодых семей.

Инсайдерский совет: бранч в Праге — это субботне-воскресное мероприятие. В будни большинство бранч-мест подают обычный завтрак (проще и дешевле).

Пекарни — быстрый завтрак

Если не хотите садиться в кафе — зайдите в пекарню. Чешские пекарни (pekárna) открываются в 6:00-7:00 и предлагают свежую выпечку с кофе.

Antonínovo Pekařství (несколько точек: Slavíkova, Dělnická) — хлеб на закваске, булочки, сладкая выпечка. Кофе + булочка — 80-120 CZK (3-5 €). Быстро, вкусно, без лишних церемоний.

Praktika (Na Florenci, Vinohrady) — пекарня с авторской выпечкой. Круассаны, датские булочки, канеле. Кофе — 60-80 CZK.

Smetanová Pekárna (Korunní 21, Винограды) — маленькая пекарня с культовым хлебом. Работает с 7:00. Очередь — верный знак.

Традиционный чешский завтрак

В большинстве чешских пивных и ресторанов завтрак не подают — они открываются к обеду. Но есть формат «snídaně» (завтрак), который можно найти в гостиницах и традиционных кафе:

• Rohlík (рогалик) с маслом и джемом
• Vajíčko na měkko (яйцо всмятку)
• Šunka (ветчина) и sýr (сыр)
• Müsli nebo ovesná kaše (мюсли или овсянка)