Чешская деревня — жизнь за пределами Праги

Чехия — это не только Прага. За пределами столицы — страна деревень, фермерских хозяйств, виноградников и лесов. Чешская деревня живёт своим ритмом: рынки по субботам, пивоварни в каждом втором посёлке, праздники урожая осенью. И здесь — другая Чехия, более тихая, настоящая и радушная.

Мы часто рекомендуем гостям выехать за пределы Праги хотя бы на день. Не в замок или музей, а просто — в деревню. Посидеть в местной пивной, попробовать домашние кнедлики, пройтись по полям. Это меняет представление о стране.

Южная Моравия — вино, фольклор и фасады

Южная Моравия — самый яркий сельский регион Чехии. Здесь виноградники покрывают пологие холмы, а в деревнях сохранились традиции, которые в остальной Европе давно исчезли.

Павлов, Вальтице, Микулов — деревни и городки Пáлавского винодельческого района. Белые дома с цветочными ящиками, винные погреба в каждом дворе, виноградники до горизонта. В сентябре здесь проходят фестивали сбора урожая — с музыкой, танцами и дегустациями.

Инсайдерская деталь: в моравских деревнях сохранилась традиция «sklepů» — винных погребов, врезанных в холмы. Целые улицы из дверей, уходящих в землю. Хозяин может открыть двери, налить стакан домашнего вина и рассказать про урожай — за символическую плату или просто так.

Словацко — юго-восточная Моравия, у границы со Словакией. Здесь фольклорные традиции живее, чем где-либо в Чехии. Народные костюмы носят не для туристов, а на семейные праздники. Фестиваль в Стражнице (Strážnice) каждый июнь — крупнейший фольклорный праздник страны.

Шумава — леса и тишина

Шумава (Šumava) — горный массив на юго-западе Чехии, у границы с Баварией и Австрией. Самый большой лесной массив в Центральной Европе: ели, буки, горные болота, ледниковые озёра. Деревни Шумавы — маленькие, тихие, окружённые лесами.

Квильда (Kvilda) — самый высокогорный посёлок Чехии (1065 м). Зимой — лыжные трассы, летом — пешие маршруты. Население — около 150 человек.

Кашперске Горы (Kašperské Hory) — городок с руинами замка Кашперк, одного из самых высокорасположенных замков Чехии. Вокруг — леса, откуда открываются виды на весь массив.

Инсайдерская деталь: в шумавских деревнях ещё можно встретить дома с деревянными фасадами и каменными фундаментами — типичная шумавская архитектура XVI-XVIII веков. Многие деревни обезлюдели после изгнания немецкоязычного населения в 1945-46 годах, но сейчас постепенно возрождаются.

Подробнее: Шумава — национальный парк на границе с Баварией.

Южная Чехия — пруды и карп

Южная Чехия — край прудов. Тысячи искусственных водоёмов, созданных в XIV-XVI веках для разведения рыбы. Карп из южночешских прудов — основа рождественского ужина по всей стране.

Тршебонь (Třeboň) — столица южночешского рыбоводства. Ренессансный городок с замком, пивоварней и грязевым курортом. Вокруг — крупнейшая система прудов в Центральной Европе: пруд Рожмберк (Rožmberk) — самый большой рыбный пруд в Чехии (489 гектаров).

Инсайдерская деталь: осенью (октябрь-ноябрь) в южночешских деревнях проходят «výlovy» — торжественный лов карпа. Пруд спускают, карпов собирают сетями, тут же продают и готовят. Это событие — смесь праздника, ярмарки и рыболовецкого спектакля. Самый крупный výlov — на пруде Рожмберк, с участием тысяч зрителей.

Деревенская кухня

Еда в чешской деревне — проще и сытнее, чем в городских ресторанах. Основа — мясо, кнедлики, капуста, картофель. Порции — большие.

Что стоит попробовать: