Чешское вино — Моравия, сорта и фестивали
Чехия — страна пива. Это знают все. Но мало кто знает, что в Чехии делают отличное вино — и делают уже больше тысячи лет. Виноградники Южной Моравии — это 96% всего чешского виноделия, и местные белые вина регулярно получают международные награды. Проблема одна: почти всё чешское вино выпивается внутри страны и на экспорт практически не идёт.
Мы возим гостей по моравским винным деревням и каждый раз видим одну и ту же реакцию — удивление. Люди не ждут от Чехии хорошего вина. А зря.
Где растёт чешское вино
Виноградники Чехии сконцентрированы в двух регионах: Моравия (юго-восток) и Чехия (вокруг Праги и Мельника). Моравия — основной регион: около 17 000 гектаров виноградников, сотни виноделен, десятки деревень, живущих виноградарством.
Климат Южной Моравии — континентальный, с жарким летом и холодной зимой. Почвы — известняковые и лёссовые. Условия похожи на Бургенланд в Австрии или Эльзас во Франции. Высота — 200-300 метров над уровнем моря, склоны обращены к югу.
Инсайдерская деталь: Чехия — одна из самых северных винодельческих стран Европы. Именно поэтому здесь лучше удаются белые вина — для красных часто не хватает солнца. Лучшие красные сорта растут на самых южных склонах, у границы с Австрией.
Главные сорта
Белые (70% производства):
Грюнер Вельтлинер (Veltlínské zelené) — самый распространённый сорт. Свежий, с нотами белого перца и зелёного яблока. Базовое вино к обеду.
Рислинг Рейнский (Ryzlink rýnský) — серьёзное вино с минеральностью и кислотностью. Моравский рислинг — отдельная история: он может быть от сухого до сладкого, с медовыми нотами.
Пáлава (Pálava) — чешский автохтонный сорт, выведенный в Моравии в 1977 году скрещиванием Мюллер-Тургау и Гевюрцтраминера. Ароматный, пряный, часто полусухой. Фирменное вино Чехии, которого нет больше нигде.
Совиньон Блан — растёт на лучших участках, даёт вино с травяными и цитрусовыми нотами.
Красные (30% производства):
Франковка (Frankovka) — основной красный сорт. Средне-полнотелое вино с вишнёвыми нотами.
Святовавржинецкое (Svatovavřinecké) — «Святой Лаврентий», мягкое красное с ягодными тонами.
Андрэ — ещё один чешский автохтон, гибрид, созданный в Моравии.
Инсайдерская деталь: при выборе моравского вина ищите на этикетке обозначение «VOC» — это аналог французского AOC, гарантия происхождения из конкретного субрегиона. Субрегионы: Znojmo, Mikulov, Velké Pavlovice, Slovácko.
Винные деревни Моравии
Южная Моравия — это десятки деревень, где виноградарство — основа жизни. Самые известные:
Микулов (Mikulov) — городок с замком на скале, винными подвалами и площадью, окружённой барочными домами. Столица моравского виноделия. Здесь проходит крупнейший винный фестиваль Чехии — «Пáлавские vinobraní» (сентябрь).
Валтице (Valtice) — замок из списка ЮНЕСКО с Салоном вин в подвалах. 100 лучших чешских вин для дегустации — около 300 CZK (12 €) за вход.
Чейковице (Čejkovice) — деревня с тамплиерским подвалом XIII века. Вино хранится в подвале, построенном рыцарями-тамплиерами. Дегустации — от 200 CZK (8 €).
Павлов — деревня у подножия Павловских холмов (Pálava), с видом на виноградники и руины замка. Здесь варят лучшее вино из одноимённого сорта Пáлава.
Инсайдерская деталь: в моравских деревнях есть «скlepы» (sklepy) — винные погреба, встроенные в холмы. Многие открыты для посещения: заходите, стучите, хозяин нальёт стакан за 30-50 CZK. Это не ресторан — это домашнее гостеприимство с местным вином.
Винные фестивали
Znojemské vinobraní (сентябрь) — крупнейший винный фестиваль в Знойме. Средневековый парад, исторические костюмы, дегустации вин сотен виноделен.
Pálavské vinobraní (сентябрь) — фестиваль в Микулове. Два дня музыки, вина и моравской кухни.
Svatomartinské víno (11 ноября) — день Святого Мартина. По традиции, в этот день открывают молодое вино урожая этого года. Во всех ресторанах и винотеках Чехии — специальное меню: молодое вино + жареный гусь.
Vinobus — летом по моравским виноградникам ходят специальные автобусы-маршрутки, соединяющие деревни. Можно ехать от деревни к деревне, пробуя вино, и не думать о вождении.
Вино в Праге
В Праге вино тоже доступно — и не только моравское. Несколько мест, где стоит попробовать:
Пражские винные бары предлагают дегустации моравских вин с комментариями сомелье. А район Мельник (Mělník) в 30 км от Праги — место, где выращивают виноград и делают вино прямо у ворот столицы.
Если вы в Праге и хотите попробовать моравское вино, но не готовы ехать в Моравию — загляните в винотеки: Vinograf, Bokovka, Veltlin.
Для знакомства с чешскими напитками мы организуем пивной тур по пражским пивным — вино и пиво в Чехии не конкурируют, а дополняют друг друга. А круиз по Влтаве с ужином — отличный способ завершить гастрономический день в Праге.
А вечером — средневековый ужин в таверне «У Паука». Рыцарский ужин с шоу и безлимитными напитками. Только ваша группа, без посторонних.
Все наши индивидуальные экскурсии по Праге и Чехии.
Часто задаваемые вопросы
Стоит ли чешское вино внимания? Да, особенно белые сорта из Моравии. Грюнер Вельтлинер, рислинг и автохтонная Пáлава — на уровне австрийских аналогов.
Где купить чешское вино? В Праге — в винотеках Vinograf и Bokovka. В Моравии — прямо у виноделов. В обычных супермаркетах — только базовые марки.
Сколько стоит бутылка? Хорошее моравское вино — от 150 CZK (6 €) в магазине. Премиальные бутылки — 300-600 CZK (12-24 €).
Когда лучше ехать в Моравию за вином? Сентябрь-октябрь — сезон сбора урожая и фестивалей. Май-июнь — виноградники зелёные, погода комфортная.
Вам также будет интересно
Хотите увидеть Прагу своими глазами?
Смотреть экскурсии